成都：网红店竟卖福寿螺！当心！感染寄生虫后果很严重！

天气慢慢热起来了

网红餐厅打卡

来盘小龙虾配几盘田螺

一场约会即将开展~

售卖号称“田螺”“脆螺”

网红餐饮店实际卖福寿螺

豪虾传店员说是一种区别于田螺的螺类

“肉质比田螺更好，就是叫脆螺。”

在Lee叔叔的龙虾馆（金牛店）店内

有一款售价为38元一份的香辣田螺

店员告知记者这就是田螺

4月22日当天

经成都市农林科学院水产研究所所长

李良玉进行鉴定

两份螺都是福寿螺

和田螺完全不一样

至于脆螺

李良玉表示没听说过

值得一提的是

在豪虾传（抚琴店）的美团外卖页面

并没有蒜香脆螺

但有一个名为蒜香田螺的菜品

其中清晰地写明：“主材：田螺。”

专家教你辨认：

由于福寿螺的成本不到田螺的一半

因此市场上的一些不法商家

打着贩卖“田螺”的旗号

实际出售的却是福寿螺

“福寿螺是广州圆管线虫的寄主，如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话，可能会被线虫寄生，出现持续两周的头痛，严重时头部不能受到任何震动，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的甚至会导致脑膜炎甚至死亡。

因此福寿螺虽然也可以吃

但在食用时一定要注意彻底加热煮熟

而普通田螺感染线虫的风险

相较于福寿螺就要小很多

事发后

成都市食品药品监督管理局

通过其官方微博@成都食药监

连发多条信息提醒：

福寿螺并不在禁售范围内，“我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为，但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。”

@成都食药监 提醒，“我们向各区（市）县食药监局进行了风险提示，要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。同时提醒广大消费者，福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。”

随后，@成都食药监 再次发出消息，提醒只要经过彻底加热，福寿螺可以食用。“造成寄生虫病的关键并不是福寿螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。

其实寄生虫的生命力是很有限的，怕冷，更怕热，只要充分的加热，没有杀不死的寄生虫，包括虫卵也是。世界卫生组织推荐的‘食品安全五要点'非常明确，其中有一条就是烧熟煮透，这里是指食物中心温度达到70度。”

博物杂志在科普文中提到：

在广州

1只雌螺1年可繁殖幼螺325000只

如果要食用请一定谨慎！谨慎！再谨慎！