长沙吃货们：“小龙虾”战役已打响，15.8元/斤零售价亲民

长沙第一波小龙虾今年3月就上市了，不过，其高企的价格却让许多吃货望而却步。随着小龙虾的主产区上量，小龙虾的价格有走向亲民的趋势。在长沙市马王堆海鲜水产批发市场，2至4钱青壳虾批发价为11元/斤，4至6钱青壳虾为18元/斤。比一周前，即4月18日价格分别便宜了13元/斤和16元/斤。

记者注意到，在零售终端，有超市还推出了15.8元/斤的“亲民”零售价。

市民不必担心吃不起小龙虾了。小龙虾价格呈季节性波动，春冬季上市淡季期间价格走向峰值，6至7月上市旺季期间价格最低。业内人士预计，随着小龙虾集中上市，价格或有一定下降空间。

价格如坐过山车，主产区上量市场压货多

中国水产养殖网4月25日消息显示，随着主产区上量，市场上小龙虾压货多价格便宜。记者了解到，当日长沙市马王堆海鲜水产批发市场2至4钱青壳虾批发价为11元/斤，4至6钱青壳虾为18元/斤。分别比前一天便宜了2元/斤和5元/斤。分别比一周前，即4月18日价格便宜了13元/斤和16元/斤。该市场4月18日2至4钱青壳虾为24元/斤，4至6钱青壳虾为34元/斤。

中国水产养殖网分析，“主产区继续上量，市场压货多价格便宜，未来几天主产区产量还将成倍增加。而华东南方市场消费情况不太理想，导致市场走量慢，局部甚至压货严重，目前加工厂开工很少，收购量也不大。五一后产区货源充足行情相对稳定，大多数加工厂会陆续加足马力收虾。”

记者查询发现，目前小龙虾批发价与去年同期相对持平。去年4月25日2至4钱青壳虾为12元/斤，4至6钱青壳虾为16元/斤。数据显示，小龙虾价格呈季节性波动，春冬季上市淡季期间价格走向峰值，每年的6至7月上市旺季期间价格最低。

超市现15.8元/斤终端零售价，来自基地直采

记者注意到，在终端零售市场，步步高超市近期推出了3至5钱15.8元/斤、4至5钱19.8元/斤的零售价。步步高相关负责人介绍，“这批小龙虾来自基地直采，喝洞庭湖水长大。”

在超市选购的一些市民表示价格实惠。市民郑女士表示，“孩子们都喜欢吃小龙虾，所以比较关注小龙虾的价格。早一个月还觉得价格有点高，近几天价格走向实惠。”业内人士分析，随着小龙虾养殖面积越来越大，集中上市期间成品虾或有一定下降空间。

长沙市农业农村局科技教育处夏礼明介绍，稻虾综合种养，主要有稻虾和稻虾轮作两种模式。目前，长沙以稻虾共生为主要养殖方式。目前，长沙地区稻虾养殖占小龙虾养殖面积80％左右，预计全年稻虾产量2000万斤(1万吨)左右，比去年增加55％以上。秋季进行小龙虾繁殖，养至第二年春季3月下旬至4月中旬，虾苗规格达到每斤80－120尾，开始起捕虾苗或者疏苗，余下虾苗继续在稻田养殖，大约到4月下旬小龙虾达到每尾30克左右，开始陆续起捕上市，集中上市在5月至6月。

养殖户天天关注价格，餐饮店口味虾价格相对稳定

在宁乡的一家小龙虾养殖基地，相关负责人卢先生介绍，今年他新加入到了小龙虾养殖行业，包下稻田养殖小龙虾。4月25日，卢先生的虾苗还刚刚投下，预计还要过两个月才有收成。尽管如此，他每天都在关注小龙虾成虾的价格。

长沙的一些小龙虾餐厅今年也早早开业，不少3月份就开始开门迎客，做起了红红火火的小龙虾生意。记者了解到，相对于批发市场起伏的价格，餐饮店的小龙虾价格相对保持稳定。

以老长沙龙虾馆涉外店的老长沙口味虾为例，去年夏天88元/份，目前价格依然是88元，没有发生改变。大虾驾到汽车西站店的爆款口味虾尾，去年夏天价格为128元/份，目前价格为118元/份。

一名业内人士表示，目前小龙虾餐饮零售价遵循市场经济的，随着原材料价格的浮动，价格也会有适当地浮动。但是站在消费者角度，会尽量控制好价格浮动范围。目前一些大型龙虾餐饮店开始采用从龙虾养殖基地直采，这样更有利于做好成本控制。

潇湘晨报记者 丁蓉