20年都不涨价！57中旁的这碗豌杂刀削面，老饕都知道！

每一座城市

都有每一座城市独特的魅力

说起重庆

必然会和重庆小面联系在一起

来重庆吃顿正宗的小面

也成了每一个来渝的外地游客

必须要体验的美食项目！

作为一个资深的面娃er

平时没事就喜欢吃点面

你们肯定以为小编只爱吃小面哈

那只能说明你们太不了解一个吃货的心了

作为一个面食爱好者

各种面肯定都不会错过

今天小编去的这家面馆

就坐落在桂花园这条路上

从李子坝轻轨站B出口出来

沿路往上走，全都是老式居民区

这里每一处都体现出了老城该有的气息

曾经这里还是热闹的街道

现在已经安静了许多

站在五十七中外面

似乎能够感受到那时候青春的时光

陈氏刀削面就在五十七中学对面，两个狭窄的门面，一边作为厨房，另外一边则是提供给食客吃面的地方。

人多的时候，就把桌椅板凳摆在路边，随着吃面的顾客越来越多，几平米的小店也渐渐闹热起来。

老板说，二十年了，这里就没怎么变过，价格也不敢乱涨，来吃的都是老主顾，要不就是对面学校的学生，价格一变了，要流失好多顾客哟！

刀削面的灵魂-豌杂

都晓得重庆小面的浇头多，豌杂肯定是大多数人吃面的首选。不过这个豌杂配上刀削面，想必又是另外一种风味。

刀削面与其他面食不同的地方在于它的面条是否劲道，还有面里的臊子配方，这些都是刀削面的灵魂所在。

一碗豌杂刀削面刚端上桌，就闻到了一股诱人的香气。伴着扑鼻的香味，将豌杂和刀削面上下搅拌均匀。刚削出来的面，中厚边薄，棱锋分明，入口外滑内韧有嚼劲，香软而不粘牙。

细嚼之下更是肉香十足，越嚼越香，连杂酱都要吃个干净才满足。豌杂香而不腻，味道鲜美，吃进嘴里也不会觉得口干。

酸菜肉丝刀削面

酸菜肉丝刀削面肯定是吃姐的心头好，看到这碗红油锃亮的刀削面，小编肯定能够再战一碗。

面块顺滑的口感，配上酸辣酸辣的感觉，回味无穷。肉丝的口感是那种有嚼劲，有韧性的。

面对香气逼人的豌杂刀削面，这碗酸菜肉丝刀削面似乎更符合小编的胃，酸酸辣辣地很开胃！

肥肠面

满满一碗端上来，红油浮面，翠绿的葱花和香菜点缀其间，只是看了一眼，馋的感觉就来了。

刀削面淹没在红汤里面，看起来就非常够味了！和匀之后，滋溜来上一口，刀削面劲道弹牙；肥肠也处理得非常干净，入口软糯鲜香也没有多余的异味。

汤头虽然看起来很油腻，但是喝起来还是很香醇的，一点也不粘嘴。汤汁麻辣过瘾，瞬间味蕾就被唤醒了！

重庆人爱吃面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、扔不掉的情结，如果一定要找出其原因来，也许是和重庆的气候有关，和重庆的历史文化有关，和重庆人的性格有关。

都是在麻辣中、滚烫中、沸腾中、粗狂的平凡中，获得一种从视觉到味觉，从味觉到内心的感受和升华。

陈氏刀削面

地址：桂花园路54-7号(重庆市五十七中对面)

人均：14元