一个地道的四川人告诉你，哪四道才是来四川最不容错过的美食

一说到中国的美食，大家首先就会想到八大菜系，虽说各大菜系有各大菜系的好，但是说到现如今年轻人最喜欢的，似乎是以重口味为主的川菜，就比如说毛血旺，火锅，都是属于川菜系列的。那么吃过毛血旺和火锅就算是吃到川菜的精髓了吗？当然不是！下面一个地道的四川人告诉你，哪四道才是来四川最不容错过的美食！

第一道是夫妻肺片，夏天快到了，大家在喝粥的时候，是不是也喜欢来上一两道的凉菜呢？其实凉菜的种类很多，除了猪头肉之外，这种夫妻肺片也是相当受欢迎的，加上辣椒油和白芝麻，可以让凉菜的口感更好一些。

第二道上榜的是钵钵鸡。这个钵钵鸡算是四川一带的特色了，很多人知道的串串都是类似于火锅的串串，实际上，除了有那种热锅的串串，四川还有这种冷锅的串串，口感同样出类拔萃。

第三个上榜的是冷吃兔，这是来自于四川自贡一带的特色小吃，很多人都说麻辣的东西伤肠胃，对皮肤不好，但是这个冷吃兔就颠覆了这种说法，因为它不仅不损伤皮肤，还有美容养颜的功效。

最后一个上榜的是麻辣兔头，在四川街头，经常都可以看到拿着兔头啃的人，也算是四川一道靓丽的风景线了，可别小看了这个麻辣兔头，操作起来也不简单，据说要用小火慢炖很久才可以了，也是四川本地人相当喜欢的一道美食了。